1原料。2豆角摘去筋，敲成段，洗涤。

土豆去皮托条。3炒锅倒油，放进葱，蒜油炸香。4放进土豆和豆角煸炒。5炒至蔬菜起皱后放进老抽，盐，肉末，鸡精，少许水盖盖蒸10分钟。

6蒸至豆角，土豆硬糯后才可淋少许香油后关火出有锅。小窍门土豆要小块和豆角差不多的条状，便于同时成熟期。

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